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Morris-Quevedo, H.J., Yebra-Díaz, M.I., Arce-Ferrera, J.L., Perera-Segura, E. and García-Oduardo, N. 2021. Propiedades nutricionales y antioxidantes de nuevas galletas enriquecidas con harina de setas Pleurotus ostreatus. Revista Cubana de Química. 33, 3 (Oct. 2021), 437–451.