Morris-Quevedo, H. J.; Yebra-Díaz, M. I.; Arce-Ferrera, J. L.; Perera-Segura, E.; García-Oduardo, N. Propiedades Nutricionales Y Antioxidantes De Nuevas Galletas Enriquecidas Con Harina De Setas Pleurotus Ostreatus. Rev Cub Quim 2021, 33, 437-451.