TORRES-RODRÍGUEZ, Eugenio; HERMOSILLA-ESPINOSA, Robinson; NADERKHANI, Golnaz. Preparation of malt syrup using Manihot esculenta starch and β-amylase isolated from Ipomea batatas. Revista Cubana de Química, [S. l.], v. 35, n. 2, p. 238–252, 2023. Disponível em: https://cubanaquimica.uo.edu.cu/index.php/cq/article/view/5333. Acesso em: 10 nov. 2026.