SERRAT-DÍAZ, D. M.; DUMÉ-ARIAS, L. R. A.; DEL-TODO-MARTÍNEZ, L. Y.; RODRÍGUEZ-GÁMEZ, M. O.; ALMENARES-VERDECIA, M. J. F.; MACHADO-GARCÍA, L. R. G. Enzymatic Hydrolysis of the Pectic Acid with a Yeast Endopolygalacturonase: Kinetic and Molecular Weight Distribution. Revista Cubana de Química, [S. l.], v. 25, n. 1, p. 48–54, 2016. Disponível em: https://cubanaquimica.uo.edu.cu/index.php/cq/article/view/809. Acesso em: 3 may. 2024.