Serrat-Díaz, Dr. Manuel, Lic. Richard A. Dumé-Arias, Lic. Yuniesky Del-Todo-Martínez, MsC. Odalys Rodríguez-Gámez, MsC. Juan F. Almenares-Verdecia, e Lic. Roberto G. Machado-García. 2016. “Hidrólisis enzimática Del ácido péctico Con Una Endopoligalacturonasa De Levadura: Cinética Y distribución De Masas Moleculares”. Revista Cubana De Química 25 (1):48-54. https://cubanaquimica.uo.edu.cu/index.php/cq/article/view/809.