Serrat-Díaz DM, Dumé-Arias LRA, Del-Todo-Martínez LY, Rodríguez-Gámez MO, Almenares-Verdecia MJF, Machado-García LRG. Hidrólisis enzimática del ácido péctico con una endopoligalacturonasa de levadura: Cinética y distribución de masas moleculares. Rev Cub Quim [Internet]. 10º de fevereiro de 2016 [citado 10º de novembro de 2026];25(1):48-54. Disponível em: https://cubanaquimica.uo.edu.cu/index.php/cq/article/view/809