Desarrollo de un procedimiento para la extracción de β-caroteno y glicerol a partir de la microalga Dunaliella sp. en la salina Las Cumaraguas

Resumen

El objetivo de la presente investigación consiste en el desarrollo de un procedimiento para la extracción de β-caroteno y glicerol a partir de la microalga Dunaliella sp.en la salina Las Cumaraguas, con la finalidad de aplicar tecnologías que apunten a la generación de un producto con interés farmacéutico, alimenticio y cosmético a partir de cultivos de microalgas. Para lograr la extracción de estos componentes se establecen las condiciones fisicoquímicas de desarrollo de la microalga Dunaliella sp., evaluar la cinética de reacción de producción de β-caroteno y glicerol a partir de la microalgaDunaliella sp., establecer el flujo tecnológico del proceso y evaluar la factibilidad económica a partir del esquema tecnológico propuesto. La revisión bibliográfica permitió establecer los métodos de extracción y la caracterización de las muestras se realizó mediante técnicas cromatográficas que permitieron identificar la presencia de β-caroteno, obteniendo un porcentaje de rendimiento de 45,18 %.
Palabras clave: extraccióν, β-caroteno, glicerol, Dunaliella sp, tecnologías.