Caracterización fisicoquímica de hojas, semillas y aceite vegetal de Moringa oleifera ecotipo Plain
Palabras clave:
Moringa oleífera; hojas; semillas; aceite vegetal; cáscara.Resumen
La Moringa oleifera es una planta con varias actividades biológicas y propiedades
terapéuticas, que posee un alto contenido de vitaminas, minerales y fitoquímicos, tales como
vainillina, ácidos grasos omega, carotenoides, ascorbatos, tocoferoles, β-sitosterol, ácido
octacosanoico, moringina, moringinina y fitoestrógenos importantes. El objetivo de este
trabajo es determinar y cuantificar el contenido de polifenoles totales, flavonoides y alcaloides
en extractos de hojas, así como algunas propiedades fisicoquímicas de las semillas, cáscaras y
del aceite vegetal extraído de la M. oleifera, ecotipo Plain procedente de la India y aclimatada en Cuba. En las determinaciones se emplearon métodos fisicoquímicos cualitativos y
cuantitativos, métodos espectrofotométricos y cromatográficos. Los resultados demostraron
que esta especie posee taninos, flavonoides, y alcaloides en sus hojas en porcentajes similares
a otros ecotipos aclimatados en Cuba, y el aceite vegetal obtenido de las semillas es de
calidad comparable con diferentes ecotipos de otros países.
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