Caracterización fisicoquímica de hojas, semillas y aceite vegetal de Moringa oleifera ecotipo Plain

Autores

  • Beatriz Zumalacárregui-de Cárdenas Facultad de Ingeniería Química, Universidad Tecnológica de la Habana, CUJAE. La Habana, Cuba
  • Cándida Ferrer-Serrano Facultad de Ingeniería Mecánica. Universidad Tecnológica de la Habana, CUJAE. La Habana, Cuba

Palavras-chave:

Moringa oleífera; hojas; semillas; aceite vegetal; cáscara.

Resumo

La Moringa oleifera es una planta con varias actividades biológicas y propiedades
terapéuticas, que posee un alto contenido de vitaminas, minerales y fitoquímicos, tales como
vainillina, ácidos grasos omega, carotenoides, ascorbatos, tocoferoles, β-sitosterol, ácido
octacosanoico, moringina, moringinina y fitoestrógenos importantes. El objetivo de este
trabajo es determinar y cuantificar el contenido de polifenoles totales, flavonoides y alcaloides
en extractos de hojas, así como algunas propiedades fisicoquímicas de las semillas, cáscaras y
del aceite vegetal extraído de la M. oleifera, ecotipo Plain procedente de la India y aclimatada en Cuba. En las determinaciones se emplearon métodos fisicoquímicos cualitativos y
cuantitativos, métodos espectrofotométricos y cromatográficos. Los resultados demostraron
que esta especie posee taninos, flavonoides, y alcaloides en sus hojas en porcentajes similares
a otros ecotipos aclimatados en Cuba, y el aceite vegetal obtenido de las semillas es de
calidad comparable con diferentes ecotipos de otros países.

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Publicado

2022-06-14

Como Citar

Zumalacárregui-de Cárdenas , B. ., & Ferrer-Serrano, C. . (2022). Caracterización fisicoquímica de hojas, semillas y aceite vegetal de Moringa oleifera ecotipo Plain. Revista Cubana De Química, 34(2), 227–241. Recuperado de https://cubanaquimica.uo.edu.cu/index.php/cq/article/view/5239

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