Determinación fitoquímica de frutos de Solanum lycopersicum L. Irrigados con agua tratada con campo magnético estático

Abstract

Se determinaron los compuestos fitoquímicos de los frutos de Solanum lycopersicum L. provenientes de plantas irrigadas bajo la acción de agua tratada con un campo magnético estático (CME), entre 20 y 200 mT. Se utilizaron dos grupos experimentales con 25 plantas cada uno. El grupo control recibió el riego con agua no tratada y el otro grupo fue irrigado con agua tratada con CME. Se cosecharon los frutos maduros y se prepararon extractos acuosos y etanólicos. A estos extractos se les realizó el tamizaje fitoquímico. Los extractos acuosos preparados a partir de los frutos irrigados del grupo con CME revelaron cualitativamente una marcada presenciade carotenoides, fenoles, taninos, carbohidratos y flavonoides. Estos resultados mostraron que el CME utilizado favorece la mayor extracción de estos metabolitos los cuales tienen un gran valor nutricional y potencial antioxidante, lo que contribuye a las propiedades farmacológicas de los frutos de S. lycopersicum L.

Palabras clave: tomate, tamizaje fitoquímico, extractos, campos magnéticos, metabolitos.